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AbemaTV【柴田阿弥の金曜The NIGHT】

リニューアル後初のTVはアイドルからフリーアナウンサーに転身された、可愛い柴田阿弥さん。

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元SKE48の柴田阿弥さんが当店のプリンを

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あだち菜のプリン。番組内テロップを修正

 

 

 

大型台風の足跡

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今年は台風多いですね。

台風一過の暑さが広がる中、当店にも色んな足跡が残されていました。

外のテラスはテーブルや椅子が吹き飛ぶし、駐車場の重し付けたカラーコーンは消滅しているし、

細かいのを上げるとキリがないですが、

一番大変な大騒ぎになっていたのは、厨房の大型機器が漏電し停電になってしまっていた事でした。

その中には、冷蔵庫・冷凍庫・ソフトクリームマシン・製氷機などなど、夜中に確認しに行った時に

気が付き、各所にありったけの氷と保冷剤をセットし、朝から東京電力さんに

「SOS」を出し、昼間の一番暑い時間帯前に、全部復旧できたので、なんとか今日も営業できる状態に

戻せました。一時はびっくりと色んな関係会社へ連絡で暑い日なのに冷や汗びっしょりでした((+_+))

 

受賞のサラダ

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区長をはじめ、元大臣、衆議院議員、都議会議員

区議会議員などそうそうたる顔ぶれを前に集合写真

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第1回足立区ちょいサラグランプリ

表彰式です

 

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Tamaシェフ初の授賞式。

ちょっと緊張しながら、ビシッとスーツを着こなし、

登壇してきました。

折角の機会なので、早速額装して店内に

飾っていますので、良ければ見て下さい。

何度も何度も試作を繰り返しましたが、

こうやって少しでも評価いただけると

励みにもモチベーションアップに

繋がるので嬉しいです。

本当は最高位であるグランプリに輝きたく、ちょっと悔しさ残るので、

また気持ちを一新して高みを目指します。

 

 

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そしてこちらがその受賞作品です。

当然ゑの木でメニュー化しました。

白トリュフのオイルと東京玉子の卵黄を合わせ、

お好みで天然の岩塩を削って食べる

ディップタイプのサラダです。

野菜本来の味わいを活かした、シンプル且つ趣のある

楽しい一品に仕上がったと自負しています。

是非、受賞のサラダお召し上がりください。

 

季節の美味しい

 

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そして今年も始めました。

栗の渋皮煮。ゑの木卒業生のTomシェフが丹精込めて育てた栗の木から

出来た形も色も味も抜群な栗の渋皮煮です。

日本酒でも美味しいですが、ワインやウイスキーとの相性も抜群に美味しいです。

こちらは今週からはじまり、年末位迄残っていれば提供し続けます。

食欲の秋、日本の秋、平成最後の秋、季節のオイシイをどうぞ(^^)/

 

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国産マツタケの少ない2018年ですが、

10本ほど良いものが入ったので、

贅沢な土瓶蒸しに仕上げました。

日本が一番かは分からないけど、

国産松茸の香りは「日本人で良かった~」と喜べる逸品でした。

三連休最終日まで持つかなと思いきや、瞬く間になくなってしましました。

次回入荷した時は、少量でなければ事前告知させて頂きます。

 

 

新章開幕

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九月八日リニューアルオープンしました。沢山のお花ありがとうございます。

更に美味しくなったお料理沢山用意していますので、

沖縄出身の隠れ沖縄アイテムもありますので、

色々お楽しみ下さい。

 

こども食堂

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100円でざるらーめん。

子供食堂、7月31日限定で開催します。

大人は通常メニューを召し上がれますので、

子供だけ、ご家族、大人だけでも

どなたでもお待ちしています。

 

JAふれあい祭り

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JAのお祭りで、あだち菜パスタキッチンカー出店。

疲れて大変なところに、アンパンマンが勇気と元気をくれました。

そして、左手にはあだち菜うどん&パスタの乾麺持ってくれました。

 

熱い日だったので、中の人じゃなくて、中のアンコが溶けないか心配でしたが、

最後まで元気なアンパンマンで良かったです。

 

人生で初めてアンパンマンと写真撮りました。

 

JAふれあいまつり 5/26

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 JAあだち菜の郷1周年の「ふれあいまつりが」5月26日開催されます。

 NPO法人あだち菜うどん学会として「JA祭り記念限定 スペシャルあだち菜パスタ」がキッチンカーで出店します。

 100食限定なので、是非お立ち寄りお待ちしています。 

 

 

奮闘記 アメリカ編 エピソード6

恐怖から生まれた知恵~

 

パッと頭を過ったのは、ミラノへ行った時に歩いていたら、

ホームレス10人位に囲まれて、お金を要求された時の事だった。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

2002年・冬・マンハッタンにて

 

今日一緒に飲む相手は、NJで勤務している後輩だったので、

仕事終わりにホットコーヒーを買い、待ち合わせのバスターミナルに着いたのは、夜12時近くになっていた。

そんな折に、彼からバスで到着まで30分以上かかりそうだと連絡を受けた。

NJから来てくれるので、遅くなるかもとは当初から聞いていたので、待ち時間で新聞を読もうと持参していた。

NYは寒い、この日も寒かった。紙カップに入ったコーヒーをクルクルと回しながら手を温め、指先の感覚が楽になって来たので、

ターミナル前の花壇縁に腰をかけ、新聞を広げて読みだした。

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新聞と言っても、日本語のジャピオンという生活した事ある日本人にはとても有名なフリーペーパーで、

10分位日本人スポーツ記事を読んでいると、

格闘技のK1で活躍されたレミーボンヤスキーさん似で、身長2メートルはありそうな人が近づいてきた。

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私の隣にワザとらしいさり気無さで座って、声をかけてきた

「ハロー。何してるの」

私は特に嘘を付く事もなく、普通に「友人を待っているんだよ」と答え、

「そうかぁ、俺ももうすぐLAから友達が来るから、その迎えに来たんだ」

すごくデカいし、強面だし、あまりいい予感しなかったので、早く会話切り上げたいと思った私は、

「そう、それは良かった。じゃあ俺も友達を待っているから。そして君も友達との楽しい時間を過して。」

と話を切り上げた。つもりだったが、

彼はまだ会話を続けた。

「実は俺昨日から何も食べていなくて・・・・・」「ふ~ん」

「それで友達が、もうすぐ来るって言ったじゃん」「ふ~ん」

「だけど、昨日から飯食えていない俺はお金がないから、友達にご飯を食べさせてあげられないんだ」「ふ~ん」

もうここまで来ると、次に言うセリフは当然、

「だから、お金ちょうだい」 あ~、やっぱり、

すかさず「ごめん、嫌だ」と答えると、

彼は立ち上がり、他の通行人や私の様に腰掛ける人に声をかけ出した。

ちょうどバスが着いたのか、人通りが多くなったので、

友達到着するんじゃないのか~と思っていたが、彼は色んな人に声をかけていた。

15分もすると人気は全くなく、さっきの人も色々断られていたっぽいけど、

視界からは消えたので、まぁ友達と会えたのかな~と思い、

こっちの後輩はまだ来ないと新聞を読み続けていると、

さっきの人が視界に入ってきた。もうどうせ金乞いだろうと無視していたら、

私の前に来て、「皆ダメだった。お金くれ」即答で目も合わさず「NO」と言った後に、

頭を過ったのは、19歳の時に専門学校の料理研修でミラノへ行った際、

自由行動の日にホームレス10人位に囲まれて、金を要求された。

子供も大人もいたが、そんな人数で一人を囲むのは、日本で言うところのカツアゲと全く変わらない。

19歳だったし、事実お金持っていないし、1円も払いたくないので、

日本語を大声で怒鳴り、周囲の注目を集めなんとか切り抜ける事ができた。

しかし、今はバス到着後の人波もなく、深夜という事もあって、

周囲には人気がない。都会の屋外であるにも関わらず、半径5m以内は

奴と私しかいない状況で、「NO」と言われた事に対し、鬼の形相になっている2メートルの

大男が目の前に立っているのだ。心の中でヤバイ、感じた瞬間。

彼は私の新聞を取り上げ、横に置いてあるコーヒーと共に、

地面に投げつけた。やばいよ~やばいよ~と焦りが募った瞬間に、

立ち上がった私の口から出た言葉は、放送禁止用語での罵りだった。

やっべ~、火に油注いじゃったと、極寒のNYで汗びっしょりの私に彼は、

いきなり胸ぐらをつかみ、今にも襲われそうになってしまった。

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170cmの小太りの日本人と2mはあるレミボンヤスキーさん似の黒人、

 

胸ぐらつかまれ、足が軽く浮く、人気がほとんどない。

ケンカして敵う算段もどうしても着かない。絶体絶命だと顔面蒼白になっていた。

その1~2秒位の間に、一筋の光明を見出した。

お金を払うのは悔しいし、本気のケンカしたくないし、相手が悪いのに謝りたくない、

日本人として馬鹿にされたくない。

そこで考えた苦肉の策が、近くにタクシーが何台か客待ちで停まっているのが見えたので、

彼らに届くように、彼の胸ぐらをつかみ返しながら、腹の底から声を張り上げて、

日本語で怒号を放った。私が殴られるのと、タクシーの運転手達が駆けつけてくれるのとは

カケであったが、泣き寝入りだけはしたくないと、虚勢を張った。

その後の数秒間は何時間にも感じる位長く感じていたが、

彼が拳を振り下ろす前に、タクシーの運転手達3人が駆け寄ってくれた。

「お前ら何やってんだ、ポリス呼ぶぞ」との運転手からの言葉に、

彼は手を放し、バスターミナルとは別方向へ去って行った。

友達の話はなんだったんだ?そうれ自体嘘?ただ単に金乞いだけ?など

今でも真相は分からないし、さほど興味ないけど、

来てくれたタクシーの運ちゃんと話すときは、まだ心臓バクバクと音が聞こえる位になっていたけど、

「本当にありがとう。来てくれなかったら、俺死んでいたかも」などと言ったら、

彼らも「間に合って、良かった」などと和む事ができた。

あの大声が間に合わなかったらと思うとゾッとするけど、

なんとかなって良かった機会だった。

当然、そのあと後輩と飲んだ時は終始その恐怖体験が酒の肴になったのは、言う迄もないです。

その後、他の場所で同様に金乞いにあった時は、

罵声、怒号などすると、心身共に疲れるし、下手したら命の危険を感じると思ったので、

大事に至らなかったが、今回の事を教訓に思いついた技での対応を画策した。

 

それを使う機会はさほど遠くはなかった。

場所も季節も違ったが、また人気がない所で、

「俺、昨日から何も食っていないから、お金くれよ~」と

近づいてくる男がいた。

そこで私は

「え~、まじ~、俺も、俺も。俺は3日前から飯食ってないんだよ~。

なんか食い物でも良いから頂戴」って返した。

相手は焦って&笑って、和やかな雰囲気に慣れた。

 

これを機に、口頭で金乞いには、この作戦を今でも実用しています。

やっぱり、日本人なら払うだろ~と思われたり、日本人はカモと思われるのも癪だし、

ケンカになっても勝ち目が薄い場合も多いし、凶器を持っている場合もある、

それらに対抗するには笑いにする事が一番平和な解決なんだと思う知恵でした。

お笑い芸人さんみたいに高度な笑いはできませんが、

危険回避はユーモアで対応できる人を今後も目指していきます。

 

何か、おすすめの危険回避方法ご存知の方は教えて下さい。

 

※※※レミーボンヤスキーさんはお会いした事ありませんが、本当の格闘家だし、

スポーツジムのサウナで会った事のある友人はとてもいい方だったとの美談ありましたので、

絶対こんなことしない方だと思います。たまたま顔つきが近しい気がしたので紹介させて頂きました。

 

7年経過 そして8年目へ

皆さま

2018年も一週間以上経ち如何お過ごしでしょうか?

皆様が素敵な一年を過される事心よりお祈り申し上げます。

 

一月九日開店記念日、お陰様でゑの木は7年経過し、8年目に突入しました。

これも皆様からのご愛好、ご助力、ご指導によるものです。心より感謝致します。

 

2011年1月に開店し、その2か月後が東日本大震災、計画大停電による足立区での厳しい経済低迷、

コンクール&コンテスト落選、営業不振などなど、書ききれない位に多くのネガティブ要素がありました。

しかしながら、良い事も沢山ありました。

国内外含め色んなお客様から「美味しい、ありがとう」等と笑顔になって下さったことは、何よりもスタッフ一同の励みになりました。

 

辛い事などは胸中におき、嬉しい事を少し紹介させて頂きます。(※社名敬称略式とさせて頂きます)

・ゑの木として、東京都主催の料理コンクール3年連続優秀賞

・あだち菜うどん学会として、東京都都内産農林水産物使用料理コンクール最優秀賞受賞

・日経/朝日/読売などの各新聞、ぴあ/るるぶ/食本/などの各雑誌で数えきれないくらい取り上げて下さいました

・テレビ神奈川の「デリバリーお姉さんneo」ドラマ、HuluのCM、などの撮影場所としても活用頂きました

・TVに至っては、NHK/日テレ/TBS/フジ/テレ朝/MX/J:com(CATV)で、7年間合計30回の紹介を頂きました

沢山のマスコミ関係者、芸能人、有名人に取材して頂きましたので、その方々全てに感謝しています。

その中から少し思い出に残っている時のことを、記述させてもらいます。

◆林家きく姫氏・・・テレビ朝日(東京サイト)で当店初めてのTVとして、その後4度も同番組で紹介頂きました。

私どもの事も覚えて下さり、とても気さくにカメラ回っていない時でも世間話などにお付き合いくださったり、

出番終えロケ車で着替え済んだ後にも挨拶の為にと再訪して下さったりして下さいました。

◆石塚英彦氏・・・2016年の東京MXテレビ(東京クラッソNeo)で内山信二氏/石井てる美氏と初来店し、数多くの料理に本家「まいう~」を頂戴し、

2017年には日テレ(火曜サプライズ)にて山瀬まみ氏と共に吉高由里子氏/坂口健太郎氏をアテンド下さり、同番組スタジオにも招待受け、

ウエンツ瑛士氏/DAIGO氏&BREAKERSメンバー/シシドカフカ氏にも当店の料理を振舞わせて頂きました。

そして同年4月には(日テレ系 人気番組 4時間 春SP)にて番組対抗うまいもの対抗戦で(火曜サプライズ)代表として紹介くれました。

TBSの関ジャニ∞主演番組(ペコジャニ∞)では、ご本人が選定した「まいう~」の丼として3店舗推薦する中、一番最初に当店を紹介して下さりました。

当店での撮影時には店主の姪っ子との写真にも快くお付き合い下さり、本当に多大な感謝と嬉しい出会いでした。

 

8年目もお世話になっている方々や、初めての方含む色んな方々に、喜んで頂けるような店になれる様に

真摯に頑張りますので、これからもご愛好ご指導を何卒宜しくお願い致します。

 

今年は弊社にとって色々な動きがあります。その都度HP等で案内させて頂きますので、

お時間ある時にお手数おかけしますが、ご確認お願い致します。

 

石ちゃん,まいうー,吉高由里子,坂口健太郎,えの木,六町,足立,東京料理,和食,フレンチ,ピッツァ,ピザ,うまい,接待,七五三,法事,

 

          平成30年1月吉日  株式會社ゑの木(ゑの木れすとらん/Hackberry) 一同

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