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東京ハニーぷりん 【手作りのPremiumプリン】

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東京の素材にこだわった本格プリン。

プリンは大きく分けて2タイプ“カスタードプリン”“ケミカルプリン”。

カスタードプリン・・・卵が加熱で固まる性質を利用して加熱調理にて固める伝統の本格プリン。

ケミカルプリン・・・ゼラチンなどゲル化剤でゼリー状に固める簡易プリン。

 

◆東京ハニーぷりん◆ 

本格派に重きをおき、“カスタードプリン”スタイルです。東京の玉子や牛乳の味わいを最大限に活かした自然派プリンです。

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こだわった東京の素材。

町田の牧場直送の牛乳・・・・自然の甘みとコクを大事に低温殺菌で仕上げた安心安全ミルク。

後藤さんが伝統を守った玉子・・・・あきる野産の玉子は完全に日本純血の鶏が生んだ昔ながらの「うみたて玉子」

こだわりの純粋ハチミツ・・・・あだち花畑で新生職人が中学生時代から目覚めた養蜂を確かな技として仕上げた逸品

 

※玉子、牛乳、蜂蜜にアレルギーお持ちの方はご遠慮下さい。
※ハチミツを使用していますので、1歳未満の方はお控え下さい。

 

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東京ハニーぷりん【王道のカスタード】・・・400円

(※店内でのお召上がりは、瓶代分の70円引きでお楽しみ頂けます)

 

東京の牛乳、玉子、ハチミツだけで造る昔ながらの本格プリン。

素材の味わいだけで、絶妙な味わいに仕上げる

王道のカスタードタイプのプリンです。

るるぶなどの多数雑誌メディアで取り上げて頂いています   るるぶ,TV,足立,スィーツ,人気,行列,まいうー,おみやげ,テイクアウト,贈答,歳暮,中元,引き出物,返礼品, 

柴田阿弥さんが大絶賛してくれたプリンはコチラです。

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東京ハニーぷりん【あだち菜チーズ】・・・500円

(※店内でのお召上がりは、瓶代分の70円引きでお楽しみ頂けます)

 

東京の牛乳、玉子、ハチミツに、地元産あだち菜(高品質な小松菜)とクリームチーズを絶妙に加えました。

小松菜使ったプリンは初めてとリピーター続出中です。

男性のお客様からのお声で、ワインのアテに食べるの最高とおっしゃって下さる方もいらっしゃいます。

 

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東京ハニーぷりん【極みのなめらか】・・・470円

(※店内でのお召上がりは、瓶代分の70円引きでお楽しみ頂けます)

 

東京の牛乳、玉子、ハチミツに、濃厚な生クリームを加えた

とろけるタイプのプリンです。

お客様の声で、風邪ひいて食良くない時に栄養もあるし、食べやすくて嬉しいといったお声もあります。

ご高齢や流動食の贅沢な気分になれるデザートとしても、喜んで頂けました。

当然ですが、健康な人が食べても美味しいです(^^♪

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東京ハニーぷりん【ロイヤル紅茶】・・・470円

(※店内でのお召上がりは、瓶代分の70円引きでお楽しみ頂けます)

 

東京の牛乳、玉子、ハチミツに、濃厚な生クリームを加え、

芳醇な紅茶(手縫いのシルクで包んだ紅茶を牛乳でゆっくりじっくりと抽出)で

味も香りも一味違う嬉しく贅沢な気持ちになれるプリンです。

限定商品なのでない時は、ごめんなさい。

こだわり素材【あだち花畑の純粋ハチミツ】

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よくTVなどで観たプロポリスです。指でビヨーンやらせてもらっちゃいました。最高に美味しいです。

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遠心分離機を使い、ハチミツを抽出しています。綺麗な琥珀色のハチミツはとっても魅力的です。

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ミツバチさんです。生産者さんから手を近づけても刺されないよと言われましたが、ビビッてしまいました(笑)

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そしてこれが琥珀色のハチミツです。

甘さがあるのにサラッとしていて、いつまでもなめたくなる様な

柔らかい味わいと深いコク、絶妙でヤミツキになる

幸せの一滴です。ウイスキーを彷彿させる色は微妙に花によっても

違いがあるので、その季節により味わいを楽しめるのも特徴の一つです。

これをプリンで楽しめるように一生懸命仕上げています。

こだわりの素材【日本純系・後藤鶏のうみたて玉子】

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東京産のうっみたて玉子。昨今は海外鶏が主流ですが、後藤鶏は絶滅に近い状態の日本純系の鶏です。

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後藤鶏は柵にいます。「なぜ放し飼いにしないのですか?」「それは裏山のキツネに襲われちゃうから」「I see」

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キツネなどが、柵から鶏の首を引っ張りに狙ってくるのを守る番犬、超重要な特命を守るジョン君です。

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写真の撮り方が下手なもので色合いが分かり難いかもしれないですが、それはご了承下さい。

海外からの鶏が多くなった玉子事情で、日本純系の昔ながらの鶏を守る為に生産を続けられています。

はっきり言って外国の鶏の方が、良く食べて玉子も沢山産むので、手間も予算もかからないそうですが、

この生産者さんはやはり日本の純系を守りたいという強い気持ちから東京あきる野でこだわっていらっしゃいます。

玉子自体を丹念な手塩にかけ、卵黄がオレンジ色で、殻が茶色になるのですが、それは1玉100円位の高級玉子だそうです。

特売などで良く見かけ、リーズナブルに買える玉子の色が濃いのは、ほとんど餌で着色しているそうです。

こちらでは無理やり唐辛子やパプリカなどの鶏が好きでない餌に科学的な味を加え強引に食べさせる事は、

鶏がかわいそうだという事で、昔ながらの鶏が喜ぶ飼料を与えているので、殻は薄茶色で卵黄は綺麗な黄色になっています。

こだわりの素材【牧場直送の低温殺菌牛乳】

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自然豊かな場所です。これも東京です。

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牛も外の景色見るのが好きなんですね。

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仔牛にも当然美味しい牛乳を飲ませてあげるそうです。

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町田の牧場から直送の低温殺菌牛乳です。糖分一切入れなくても、甘みを感じる美味しい味わいで、

コクもありプリンにとって欠かせない絶妙な牛乳です。

この牛乳は当店で、そのままドリンクとしても出していますが、この牛乳を選んだのには訳があるんです。

それは当店のこだわりデザートでの一つである「六町ソフトクリーム」です。数十種類の牛乳を集め、

その中で、濃すぎず、薄すぎず、甘すぎず、牧場のソフトクリームをそのまま足立区六町で食べて頂きたいという思いから、

ソフトクリームが評判の某コンビニよりも美味しい物を作りたいと、切に願って創り上げたのに

欠かせなかったのがこの牛乳でした。プリンは勿論ソフトクリームもとても美味しいので、冬場でも楽しめる逸品としてオススメです。

 

こだわり素材【あだち菜(足立区産小松菜)】

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足立区産小松菜をブランディングと愛を込めて「あだち菜」と呼んでいます。

あだち菜は他地域より鉄分多い特徴あり、ほろ苦さと豊かな香りが特徴です。

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当店では鮮度とクオリティにこだわり、東京都知事賞受賞であって、

徒歩5分のところで作り続けている六町産小松菜を活用しています。

 

 

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足立区では江戸時代より生鮮野菜の栽培が盛んで、千住にやっちゃ場(青物市場)があった事から多くの野菜が作られる歴史があります。

その中でも特に小松菜に力を入れている農家が多く、現在でも全国屈指の小松菜生産地の一つです。

そこで丹精込めて作られている高品質な小松菜は味わい、香り、彩り、風味、どれも素晴らしいものです。

そんな小松菜に【あだち菜】と愛を込めて命名しました。

         

あだち菜うどん学会HPはコチラ

 

 

プリンは店内でお召上がり頂けます。店内で販売もしています。そして通販でご購入の方は下記バナーをクリックして下さい。

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